Resep Makanan Sehat untuk Orang Tua

Posted on November 28, 2020 in Main by

Makanan untuk tiap usia tentunya akan berbeda nutrisi dan juga pola makannya. Mulai dari anak-anak, dewasa hingga orang lanjut usia (lansia) memiliki pola makan yang berbeda-beda juga nutrisi yang dibutuhkan pun juga berbeda. Menjaga pola makan sangat dibutuhkan oleh mereka orang-orang lanjut usia. Tentunya untuk menjaga kesehatan tubuh dan terhindar dari berbagai macam penyakit yang tidak diinginkan, selain itu memperhatikan kandungan nutrisi juga menjadi sebuah hal yang sangat penting untuk dilakukan.

Resep Makanan Sehat untuk Orang Tua

Salah satu cara untuk dapat menjaganya adalah dengan memasak sendiri di rumah, untuk memastikan nutrisi dan juga  pola makan pada orang tua anda dapat tetap terjaga. Namun, jika anda bingung menu masakan seperti apa yang cocok untuk di santap oleh lansia, maka berikut ini akan kita bahas beberapa resep makanan sehat untuk orang lanjut usia (lansia).

Beberapa rekomendasi menu tersebut dapat anda coba untuk memenuhi sebuah kebutuhan nutrisi harian dari orang tua anda di rumah. Seiring dengan bertambahnya usia, beberapa kandungan nutrisi memang perlu untuk dikurangi, namun sebagian lagi perlu juga untuk dipertahankan atau malah ditingkatkan. Ketika menginjak usia 60 an, orang-orang lanjut usia nantinya akan mulai membutuhkan kalsium yang lebih untuk tetap menjaga kepadatan tulang di usia senja. 

Sop Ayam

Sop ayam menjadi sebuah makanan yang paling mudah dibuat oleh semua orang. Dengan cita rasa enak dan pastinya cukup sehat. Sop ayam digolongkan ke dalam makanan sehat, karena terbuat dari aneka sayur dengan berbagai kandungan serat dan vitamin yang cukup tinggi, selain itu menggunakan daging ayam yang cukup tinggi protein dan rendah kolesterol. Wortel yang ada pada sop juga memberikan sebuah asupan vitamin A yang dibutuhkan oleh orang tua, yang bermanfaat untuk dapat meningkatkan fungsi penglihatan mata. Apalagi jika sop yang dibuatkan hangat dengan berbagai jenis sayur di dalamnya.

Lasagna aneka sayur

Lasagna biasanya terbuat menggunakan bahan daging cincang, coba kurangi penggunaan daging cincang dan anda bisa menggantinya dengan sayuran yang sudah dipotong sebelumnya. Hal ini untuk menghindari tingginya kandungan kolesterol yang akan dikonsumsi, selain itu, resep ini akan dapat menambah rasa pada lasagna yang masih jarang ditemukan. 

Gunakan pasta lembaran dan kemudian rebus pastanya terlebih dahulu. Jangan lupa siapkan sedikit daging cincang, perbandingannya 1:2 dengan aneka sayuran, seperti bayam, wortel, daun bawang, ataupun jagung manis. Sayuran seperti bayam, wortel dapat dicuci dan kemudian anda rebus terlebih dahulu. 

Anda juga bebas memilih untuk menggunakan sayur apa, selanjutnya sayur akan dicampurkan dengan adonan daging bersamaan dengan saus tomat. Tahap terakhir, susun pasta lembaran diikuti juga dengan saus daging dan sayur, begitu seterusnya sampai adonan memenuhi baki panggangan. Lasagna tinggal dipanggang dan sudah siap dihidangkan!

Sup Labu

Membuat kreasi sup yang lembut terbuat dari labu, bisa jadi makanan yang cocok untuk lansia. Labu yang akan digunakan dapat berupa labu madu atau butter pumpkin. Labu ini memiliki rasa yang agak manis dan juga tekstur yang lebih lembut ketika diolah. Labu jika dikonsumsi orang tua maka akan sangat bermanfaat bagi penglihatan mereka dan juga dapat menurunkan tekanan darah.

Cara membuat sup labu pun juga cukup mudah, pertama tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, wortel, kentang, beberapa batang seledri, dan juga labu sampai semuanya menjadi harum. Setelah itu masukkan kaldu ayam dan kemudian tunggu sampai mendidih, jika sudah mendidih maka keluarkan dan masukkan ke dalam blender untuk kemudian dihaluskan. Haluskan semua bahan tadi sampai semua tekstur nantinya benar-benar halus dan siap disajikan!

Pie Buah

Bagaimanapun makanan manis juga akan sangat dibutuhkan oleh siapapun, termasuk juga orang tua. Untuk dapat menyiasati agar makanan manis nantinya tetap sehat untuk dikonsumsi, maka anda bisa menambahkan beberapa buah segar untuk bisa menambahkan rasa dan juga nutrisi seperti serat maupun gula alami. Nutrisi tersebut berguna untuk menambah energi dalam beraktifitas. Pie Buah dapat disajikan sebagai makanan ringan untuk menyiasati orang tua anda yang kurang suka mengonsumsi buah secara langsung.

Salad sayur

Salad memang cukup mengintimidasi untuk dikonsumsi orang lanjut usia. Akan tetapi jika diolah dengan baik dan dilakukan pemilihan bahan yang tepat, maka akan menghasilkan rasa salad yang segar dan tetap enak untuk dikonsumsi lansia. Salad biasanya mengandung beberapa sayur, buah-buahan, kacang-kacangan juga protein dengan saus atau dressing.

Salad sayur yang dibuat untuk dikonsumsi orang tua nantinya dapat terdiri dari ayam panggang, selada, tomat ceri, timun jepang, buah mangga, buah alpukat, beberapa helai daun ketumbar, dan kacang almond. Campurkan dengan saus yang terbuat dari minyak zaitun, madu, garam, bawang putih dan juga lada hitam.

Kentang tumbuk

Konsumsi kentang tumbuk bisa di buat untuk menggantikan konsumsi nasi putih. Apalagi dengan rasa kentang tumbuk yang kita tau cukup gurih dan juga creamy. Terbuat dari kentang yang sebelumnya sudah direbus, dengan ditambahkan susu lalu dihancurkan sampai halus.

Susu yang digunakan agar tetap aman dan juga sehat untuk dikonsumsi orang tua anda nantinya dapat menggunakan susu kacang kedelai atau susu almond, selain itu tambahkan juga sedikit lada hitam dan juga bawang putih untuk menambah rasa gurih di dalamnya. Kentang tumbuk paling cocok disajikan dengan daging sapi atau juga tambahan ikan salmon.

Sup kacang merah

Sup kacang merah juga merupakan sebuah sayur yang cukup digemari. Biasanya dipadukan dengan daging sapi untuk dapat menambah rasa gurih, namun jika anda kurang menyukai daging sapi, dapat juga dipadukan dengan beberapa daging ayam. 

Kacang merah merupakan salah satu dari jenis kacang yang baik untuk dapat menjaga kesehatan jantung, di usia yang tidak lagi muda hal tersebut cukup dibutuhkan oleh tubuh. Cara mengolahnya pun juga cukup mudah seperti mengolah sup ayam namun anda bisa menambahkan kacang merah sebagai salah satu bahannya.

Oatmeal Pisang

Perpaduan antara pisang dan oatmeal dapat memberikan sebuah rasa kenyang yang cukup lama saat dikonsumsi pada pagi hari. Cocok untuk dapat dikonsumsi oleh orang tua, karena dapat memberikan sebuah manfaat seperti menurunkan kadar kolesterol, mengurangi resiko jantung, dan  juga dapat menstabilkan gula darah, dimana semuanya ini akan bisa didapatkan dari mengonsumsi oatmeal. Cukup dengan memasak oatmeal, dan tambahkan topping pisang diatasnya atau dengan buah-buahan lainnya seperti blueberry atau strawberry.

Demikian itulah beberapa resep makanan yang cocok dimakan oleh lansia. Anda bisa mencoba beberapa resep tersebut untuk menu yang baik dikonsumsi oleh lansia. Anda juga bisa membaca artikel lainnya tentang makanan apa saja yang cocok dimakan oleh lansia. Selamat berkreasi!